始于东汉末年，张老实垛子肉正在成为荥阳新名片！

溯源

垛子肉的前世今生

说起垛子肉，想必荥阳人都不会陌生。东汉末年，在荥阳汜水虎牢关，刘关张三英战吕布，双方激战不下。刘关张帐下杀牛宰羊，支锅烹煮，以备食用；皆因战无暇用餐，煮熟的牛肉与肉汤在锅里凝结成块。三英雄食用后发现其风味独特，后此做法便在当地流传。因其从锅中倒出的牛肉形状与麦秸垛极像，故称“垛子肉”，垛子肉也逐渐成为荥阳特产，直到现在荥阳人一直都有吃垛子肉的习惯。

关于垛子肉，荥阳人这样说

“从父辈开始，我们全家人都爱吃垛子肉，就是喜欢那个味儿”

“咱们这里垛子肉是好，不过相比于其他特产，真还得再助攻一把，让更多人知道”

“不常吃垛子肉，但是我知道咱们荥阳有卖这个的，金寨、乔楼、城关等地方好像都有”

“我很少吃，但是老爸好这口儿，特别是香辣味儿的”

“我们家从来没断过，冰箱里一直有，经常朋友聚会的时候，拿出来就能当一个小菜，很方便”

“我们去外地串亲戚，每年都带两箱垛子肉，毕竟是荥阳特产，送人也有面子”

荥阳特产，送礼佳选

垛子肉是否真的受欢迎

根据口碑推荐，小编来到位于乔楼镇的其中一家垛子肉工厂店实地探访，总经理陈志勇这样说：现在是特殊时期，每年的这个时候，工厂里都会特别的忙，一边是接待全国各地来的吃货，一边是不断的生产、加工、包装、出货，哪个环节都不能轻视。特别是像现在，临近春节，早在一个月前，我们产品就脱销了，年关了，原材料也不多了，直到现在还有近千件待生产。同时，为了口味更正宗，制作周期上我们现在控制在3到5天，所以为了广大客户的信任与需求，我们必须完成任务。

为什么现在的企业

对垛子肉的需求越来越大？

董事长王建明感叹道：其实之前企业客户并不多，但是随着口碑越来越好，特别是2017年上半年成为《舌尖上的河南》推荐品牌之后，企业客户团购就越来越多。而且，现在的企业更讲究个性定制，比如包装上要有企业LOGO、文化理念，甚至每一箱里面还会有不同的新年祝福语等等。这样的话，我们的工作量的确是很大的。

不为人知的故事

垛子肉背后的企业家情怀

作为张老实垛子肉的传承人，张志公注入巨资打造“张老实”垛子肉不仅仅是为了给社会奉献美食，更是弘扬诚实做人踏实做事的文化。张志公介绍，就拿垛子肉的做法来说，选料相当考究，都是选用优质牛羊肉、蹄筋和几十种调料，不仅吸纳祖先秘方，更通过无数次精心研制，先后经过十几道工序，终于创出“张老实”品牌。

值得一提的是，每年张志公都会安排公司员工给邻里乡亲送去自己生产的垛子肉，特别是送给附近的一些老人。当被问到为什么要这么做时，张志公这样说：可能现在的我还没有足够的能力来报答这个社会，这也只是略尽自己的微薄之力。但是我坚信，随着品牌的不断发展与壮大，公司会以更大的实际行动来回报社会。

我们相信，作为荥阳特产，张老实品牌有着极其光荣的使命，我们相信它一定不会辜负荥阳父老的期望，带着荥阳人的骄傲，给荥阳争光，成为名副其实的荥阳新名片。